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2013.7.8中国茶

こんにちは! 店長の杉です。

昨晩の「天の川」見られたでしょうかね。

日本では、夏と冬に「天の川」が南北に頭の上を越える位置に来る・・・そうです。

「天の川」は一年中見ることができるんですが、天頂にあることと、

夏の天の川は比較的光が強く確認し易い・・・からですって。

ましてや、彦星織姫の年1回のデートという七夕行事があるんで、

この時期は「天の川」の話題になるんでしょう。

残念ながら、雨で見られなかった人も、

七夕に降る雨を「催涙雨(さいるいう)」とか、「洒涙雨(さいるいう)」といって、

織姫と彦星が流す涙・・・だといわれていますので、それはそれで、乙なものでは・・・。

さて、今日は「中国茶の日」です。

NPO法人日本中国茶協会が製定しました。

中国語の七(チー)と日本語の八(や)で「ちゃ」の語呂合せ・・・です。

ご存知のように、中国には数百種類ともいわれるお茶があるんですよ。

伊藤園さんによると、一般的には、発酵度によって基本的に6つに分類される・・・そうです。

緑茶(不発酵茶)

生産量・消費ともにもっとも多いお茶だ・・・そうです。

ほぼすべて釜炒りで作られている・・・そうです。

龍井茶(ロンジンチャ)

白茶(弱発酵茶)

茶葉が芽吹いて白毛の取れないうちに採取し、発酵度が非常に浅い段階で

自然乾燥させてお茶だ・・・そうです。

白牡丹(パイムータン)

黄茶(弱後発酵茶)

荒茶製造工程中に軽度の発酵を行ったお茶だ・・・そうです。

君山銀針(クンザンギンシン)

青茶(半発酵茶)

烏龍茶に代表されるお茶だ・・・そうです。

鉄観音(テツカンノン)

紅茶(発酵茶)

イギリスの紅茶文化を受け、中国で独自に発展したお茶だ・・・そうです。

緑茶に次いで2番目に多い生産量を誇っている・・・そうです。

祁門(キーモン) (世界三大紅茶のひとつ)

黒茶(後発酵茶)

完成した茶葉に微生物を植え付け、発酵させたお茶だ・・・そうです。

普洱茶(プアールチャ)

おいしい中国茶を飲んでくださいね。

頭上の天気

それでは、いい1日を。    

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